**The Trendy Drink You Need to Know About: Egg Coffee** Egg coffee, made with whipped egg yolks, sugar, and condensed milk, has taken social media by storm. But before you try this trendy drink, it's essential to consider the potential health risks.
на PinterestВiral на социальных медиа - кофе из яиц, но эксперты говорят, что эта модная выпечка может иметь риски безопасности еды в зависимости от того, как она приготовлена. VU PHAM VAN/Getty Images
- Кофе из яиц, сделанный с взбитыми желтками яйца, сахаром и конденсированным молоком, становится вирусным на социальных платформах, таких как TikTok.
- Эксперты предупреждают, что этот напиток может увеличить риск заражения Salmonella от сырых или недоваренных яиц.
- Он также может быть высок в сахаре и насыщенных жирах.
- Простые замены могут сделать его безопаснее и здоровее.
Сладкий, кремовый вариант вашего утреннего чашечки кофе становится вирусным на социальных медиа.
Это называется кофе из яиц, а обычно делается путем взбивания желтков яйца с сахаром и конденсированным молоком в густую, кремообразную пену, затем укладывая ее поверх крепкого чашечки кофе или эспрессо.
Хотя напиток сейчас тренд на TikTok, он не совсем новый. Версии десертного напитка были вокруг десятилетий, включая вьетнамский кофе из яиц (cà phê trứng), шведский кофе из яиц и итальянские напитки на основе яйца, такие как zabaglione al caffè.
Но поскольку напиток набирает популярность, некоторые эксперты предупреждают, что он может иметь серьезные риски для здоровья.
Сырое яйцо в кофе из яиц может увеличить риск заражения Salmonella
Одним из главных опасений по поводу кофе из яиц является то, как он делается. Многие рецепты требуют сырых или слабо нагретых желтков яйца, которые могут содержать бактерии Salmonella.
«Потребление кофе из яиц с сырыми или недоваренными желточками может увеличить риск заражения salmonella, который не должен быть проигнорирован», - говорит Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, диетолог-эксперт по профилактической кардиологии в Entirely Nourished.
Хотя некоторые люди могут считать, что горячий кофе достаточно, чтобы сделать напиток безопасным, Роутштейн предупреждает, что обычно это не так.
«Горячий кофе обычно не достигает температуры, достаточной для приготовления яйца и уменьшения потенциального риска заражения Salmonella», - говорит Роутштейн.
Заражение Salmonella может вызвать симптомы такие как диарея, лихорадка и спазмы в животе, которые могут начаться через несколько часов или дней после контакта.
Хотя многие здоровые люди выздоравливают без лечения, инфекция может быть более серьезной для некоторых групп, включая пожилых людей, беременных женщин и тех с ослабленным иммунитетом.
Хотя риск заражения от любого одного яйца относительно низок, эксперты по безопасности еды обычно рекомендуют избегать сырых или недоваренных яиц при возможности.
Кофе из яиц также может быть высок в сахаре и насыщенных жирах
Помимо рисков безопасности, кофе из яиц может иметь и другие недостатки для здоровья.
Напиток обычно делается с конденсированным молоком и добавленным сахаром, что может значительно увеличить его общую калорийность и содержание сахара.
Сочетаясь с желточками яйца, он также может добавить заметное количество насыщенных жиров.
«Мы хотим быть осведомленными о содержании насыщенных жиров в этом напитке», - говорит Роутштейн.
«Желтки яйца и конденсированное молоко могут содержать несколько грамм насыщенных жиров, и в зависимости от того, что вы едите, это может повысить уровень apoB и LDL-холестерина.
Высокие уровни LDL-холестерина связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний за время.
Хотя случайное потребление кофе из яиц вряд ли окажет серьезное влияние на здоровье, регулярно пить высокосахарный и жирный напиток может иметь негативные последствия для здоровья.
Примечание: перевод выполнен с учетом профессионализма медицинского клинического сайта.Узнайте больше о пересадка волос в клинике Rubenhair.
Получите бесплатную консультацию
Проконсультируйтесь с нашими специалистами о процедуре FUE, PRP-терапии или пересадке волос.
